舊院黑雞產于萬源市舊院鎮方圓幾十平方公里，萬源市舊院鎮是舊院黑雞的原種發源地。舊院黑雞被中科院命名為：“世界稀有，中國獨有，萬源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱。此雞皮、毛烏黑，含人體所需蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、硒，各種維生特及不飽和脂肪酸。舊院黑雞經精心烹飪，其肉嫩色香自然流浸心田，及美食也！
　　　經過四川農業大學的各種檢測，舊院黑雞16種鮮樣氨基酸總含量為22.89%，風干物質樣品十六種氨基酸總含量為78.22%，鮮樣粗蛋白、粗脂肪含量分別為24.02%和0.84%，尤其硒的含量達0.09%/mg，測量結果證明舊院黑的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、鈣、磷的含量均高于土雞，而且富含硒，營養價值高，開發前景廣闊。
　　1．主要產地及生態條件
　　舊院黑雞產于四川省萬源市的舊院鎮方圓幾十平方公里，產區屬大巴山中山區，海拔500－2300米，氣候垂直變化大。年平均氣溫14.2－15.4℃，無霜期196－254天，降水量894－1673毫米，相對濕度64.5－73.0％。農業生產條件差，主要農作物為玉米、馬鈴薯、水稻、小麥、燕麥、甘薯及其它雜糧...[詳細]